Summer Sales: Με τον εκπτωτικό κωδικό SUMMER22 έχετε 20% έκπτωση στο e-book "Μηνιαίο πρόγραμμα διατροφής - Ένα μενού για πολυάσχολους γονείς". Ισχύει μέχρι 31/7.

Αλμυρό κέικ κολοκύθας χωρίς γλουτένη

Το ονειρεμένο

Έχετε δοκιμάσει αλμυρό κέικ; Και βασικά ποιος είπε ότι τα κέικ είναι μόνο γλυκά και ανθυγιεινά; Τα κέικ μπορούν να είναι και αλμυρά και νόστιμα και θρεπτικά! Όπως ας πούμε αυτό το διαφορετικό κέικ κολοκύθας που εκτός των άλλων είναι και χωρίς γλουτένη! ΔΕΣ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Ένας πειραματισμός μου αγαπαπήθηκε από όλη την οικογένεια και είναι ιδανικό σνακ για όλες τις ώρες! Μπορείτε να το προσφέρετε ως σνακ για το σχολείο, για τη βόλτα στην παιδική χαρά αλλά είναι και τέλειο για πρωινό ή απογευματινό! Γενικά είναι η συνταγή που βολεύει! Και για να μην ξεχνάμε ότι το βασικό υλικό είναι η κολοκύθα!

Η κολοκύθα χρησιμοποιείται ωμή στη συγκεκριμένη συνταγή και απλά θα χρειαστεί να την περάσετε από τον τρίφτη! Έχω δοκιμάσει και από την πιο χοντρή πλευρά αλλά και από την πιο λεπτή, οπότε τρίψτε τη από όπου σας διευκολύνει περισσότερο!

Είναι φοβερά γευστικό και ο άνηθος δίνει τόση νοστιμιά και γεύση που θα σας πρότεινα να μην τον παραλείψετε! Αντίθετα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο καλαμποκάλευρο ή μόνο αλεύρι ρυζιού αν προτιμάτε! Επιπλέον μπορείτε να βάλετε μόνο ελαιόλαδο και καθόλου βούτυρο, ενώ φυσικά αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και κάποιο τυρί ή φέτα για να εμπλουτίσετε τη γεύση!

Στα μικρά χεράκια την πρώτη φορά το σέρβιρα στο αγαπημένο μας οικολογικό πιάτο από μπαμπού δημιουργώντας ένα ρολόι με τα κομμάτια για πιο παιχνιδιάρικο σερβίρισμα! Εσείς πώς φαντάζεστε σερβιρισμένο αυτό το πεντανόστιμο κέικ κολοκύθας;

Νόστιμο, γευστικό, χωρίς γλουτένη και τρώγεται όλες τις ώρες!! ⁣⁣

Προετοιμασία20 λεπτάΨήσιμο1 ώραΣυνολικός Χρόνος1 ώρα 20 λεπτά

 100 γρ βούτυρο 100% σε θερμοκρασία δωματίου
 100 γρ ελαιόλαδο
 140 γρ γάλα αμυγδάλου ή της προτίμησης σας
 4 αυγά
 400 γρ κολοκύθα τριμμένη
 ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
 23 φρέσκα κρεμμυδάκια, μόνο το πράσινο μέρος
 250 γρ καλαμποκάλευρο
 250 γρ αλεύρι ρυζιού (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισό κιλό αλεύρι της προτίμησης σας αν έχετε μόνο ένα)
 1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
 ½ κ.γ. δύοσμο (ή λίγα φυλλαράκια φρέσκο)
 αλάτι (για άνω του έτους)
 πιπέρι

1

Στο μίξερ χτυπάμε πρώτα το βούτυρο το οποίο το έχουμε αφήσει να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

2

Αφού αφρατέψει προσθέτουμε το λάδι, το γάλα και τα αυγά και συνεχίζουμε να χτυπάμε. (Τα άφησα όσο έτριβα την κολοκύθα)

3

Στη συνέχεια βάζουμε την κολοκύθα, το κρεμμυδάκι, τον άνηθο και το δυόσμο και τα ανακατεύουμε.

4

Τέλος, βάζουμε το αλεύρι σιγά σιγά στο οποίο έχουμε ήδη προσθέσει το μπέικιν!

5

Συνεχίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα το ανακάτεμα στο μίξερ και στη συνέχεια μεταφέρουμε σε καλά λαδωμένη φόρμα/ταψί. ⁣⁣

6

Ψήνουμε για μια ώρα περίπου στους 180°.⁣⁣

Tip
7

Μπορείτε να βάλετε μόνο ελαιόλαδο και καθόλου βούτυρο, επίσης μπορείτε να προσθέσετε και κάποιο τυρί ή φέτα! ⁣

Συστατικά

 100 γρ βούτυρο 100% σε θερμοκρασία δωματίου
 100 γρ ελαιόλαδο
 140 γρ γάλα αμυγδάλου ή της προτίμησης σας
 4 αυγά
 400 γρ κολοκύθα τριμμένη
 ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
 23 φρέσκα κρεμμυδάκια, μόνο το πράσινο μέρος
 250 γρ καλαμποκάλευρο
 250 γρ αλεύρι ρυζιού (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισό κιλό αλεύρι της προτίμησης σας αν έχετε μόνο ένα)
 1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
 ½ κ.γ. δύοσμο (ή λίγα φυλλαράκια φρέσκο)
 αλάτι (για άνω του έτους)
 πιπέρι

Οδηγίες

1

Στο μίξερ χτυπάμε πρώτα το βούτυρο το οποίο το έχουμε αφήσει να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

2

Αφού αφρατέψει προσθέτουμε το λάδι, το γάλα και τα αυγά και συνεχίζουμε να χτυπάμε. (Τα άφησα όσο έτριβα την κολοκύθα)

3

Στη συνέχεια βάζουμε την κολοκύθα, το κρεμμυδάκι, τον άνηθο και το δυόσμο και τα ανακατεύουμε.

4

Τέλος, βάζουμε το αλεύρι σιγά σιγά στο οποίο έχουμε ήδη προσθέσει το μπέικιν!

5

Συνεχίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα το ανακάτεμα στο μίξερ και στη συνέχεια μεταφέρουμε σε καλά λαδωμένη φόρμα/ταψί. ⁣⁣

6

Ψήνουμε για μια ώρα περίπου στους 180°.⁣⁣

Tip
7

Μπορείτε να βάλετε μόνο ελαιόλαδο και καθόλου βούτυρο, επίσης μπορείτε να προσθέσετε και κάποιο τυρί ή φέτα! ⁣

Αλμυρό κέικ κολοκύθας

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.